Struer: Bestil inden mandag d. 10 oktober kl 16:00, for afhentning onsdag d. 12 oktober.



Herning: Bestil inden man-onsdag kl. 17.00 og afhent dagen efter.

Jens Langkniv 45+

DKK 76,00DKK 152,00

SKU 837 Categories , ,

Lagret i Daubjerg Kalkgruber – ØKO Mellemlagret 45+ danbo, fedt 26%

Med en konstant temperatur på cirka otte grader og med en luftfugtighed tæt på 98 procent skaber kalkgruberne ideelle betingelser for ostelagring. Ostene får tillige en smagsudvikling, der ikke umiddelbart kan skabes under normale lagringsforhold.
Siden 1992 har Mejeriet Dybbækdal lagret oste i Daubjerg Kalkgruber, nemlig Danbo-typen “Jens Langkniv”, der fremstilles i forholdsvis små tal på grund af kalkgrubens beskedne pladsforhold.

I 2020 overtog Thise Mejeri produktionen og gjorde dermed denne lækre ost økologisk

 

 

Ingredienser

Pasteuriseret økologisk mælk, salt, mælkesyrekultur, mikrobiel osteenzym, rødkitkultur. Osteskorpe: Paraffin

Opbevaring

5-8°C

Næringsværdi pr. 100 g
Energi 1355 kJ/326 kcal
Fedt 26 g
heraf mættede fedtsyrer 17 g
Kulhydrat 0,1 g
heraf sukkerarter 0,1 g
Protein 23 g
Salt 1,6 g